岗位职责：

1.参与酒店餐饮经营指标规划和任务指定、可行性分析阶段工作内容；

2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；

3.组织、指导餐饮部门完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。负责实施销售计划，完成销售目标；

4.有效制定酒店餐饮部门的整体营销推广方案和活动；

5.制定服务标准程序和操作规程。检查各岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，监督各部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育；

6.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，减少维修费用；

7.带领团队高效、务实开展经营管理工作。

岗位要求：

1.热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感；

2.三年以上高星级餐饮经验、有优秀的培训和带领团队的经验、品牌运作经验；

3.年龄30-45岁，条件优秀者可适当放宽；

4.对市场的餐饮消费动态具有敏锐的洞察力，分析力和优秀的项目组织能力、市场开拓能力，有成功案例者更优；

5.具备严谨的策划组织能力、沟通能力、商务谈判能力。

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